Разбираю черновики. Кухня

[imbirr]

Сербска прою с селедкой.

800 гр кукурузной муки,
400 гр слабосоленой норвежской сельди
1 красный перец
400 мл воды с газом
100 мл оливкового масла
100 гр брокколи
100 гр брынзы (реально можно другой сыр)
5 яиц
2 пакетика разрыхлителя теста.
соль

Еще он туда добавил чеснока. И, кажется, мелкорезанных шампиньонов. По-моему, туда можно пихать все, что под рукой.

Замесить тесто - мука, яйца вода с газом, разрыхлитель, соль.
Остальные ингредиенты порезать мелко и добавить в тесто.
Тесто в протвень и 30 минут на 240 градусах.

@темы: кухня

Comments

[Jugoslavenka]

проя с селедкой?)))) бугага ))) кто ж такое придумал?

[imbirr]

Jugoslavenka, что, даже и не пробовать? Фигня получится? Я как раз все купила, вот из магазина пришла)))))) Но, пока не поздно, могу переиграть

[imbirr]

Jugoslavenka, взяла у кого-то в Избранном аж в 2015 году, сслыка была чуть ли не на Джейми Оливера (или как его там зовут). Я люблю с селедкой всё, потому пирог меня очень заинтересовал

[Jugoslavenka]

imbirr, не уверена насчет рецепта, потому что сербы селедку не едят, они ее на дух не переносят ) говорят "сырая рыба". Она здесь и не продается. А сама проя - очень вкусная, ее часто в виде маффинов делают, чтобы не резать, но иногда и как пирог. Добавляют творог, красный перец, иногда кусочки копченого мяса. Но, наверное, можно попробовать совместить с селедкой, кто ж знает ) Только это, конечно, будет вообще не сербское блюдо )

[imbirr]

Jugoslavenka, спасибо! Нов общем, я сначала испекла (с вариациями, конечно, от основного рецепта), потом попробовала, что получилось, а потом погуглила, что есть проя на самом деле ))))
Думаю, буду готовить еще, например, с копченым мясом. У меня получилось суховато и плотно - потому что я - а) не знала, что творожный сыр (или жирный творог) принципиальны, я взяла просто молодой фермерский сыр, менее жирный и рыхлый. И б) не добавляла кисломолочной составляющей, которой в "моем" рецепте не было. Про сербов и селедку поняла, но мне оказалось очень вкусно )

[Jugoslavenka]

imbirr, да они вообще странные, не каждый решится попробовать что-то новое, годами едят одно и то же )

[imbirr]

Jugoslavenka, как дети )))))) Те тоже к новому в еде относятся с большим подозрением